商用厨房的设计要求是经营者对厨房经营管理的重要依据，完整及准确的技术要求能够确保优化设计，设计师需归纳及汇总设计之技术要求，能针对性的展开设计工作，高效的设计协···
在设计各功能间厨房厨具的位置时首先需确定各功能区域和餐庁的位置，先确定大的区域划分的位置，保证工作效率及减少运行成本，确定各功能间位置时需要考虑以下原则：按出餐···
惜命和健康是现在人们更重视的话题，随我们生活水平的提高同时，已不在是解决温饱的问题时代，我们更想拥有健康的身体，能享受到如今好的生活；大家知道油烟对健康的影响，···
不同类型功能间有所不同的设计要求，备餐间有不同技术规范及职责，需不同设计配置的食堂、快餐店备餐间没太多要求，就饭菜暂存处，保证足够暂储空间就。工厂食堂或者单位食···
食堂厨房规模大小设计差别很大，即供餐的方式、标准，厨房设计也就不同。小食堂空间有限， 设计需保证最低配置的成都厨房设备，需有相应的功能区域，保障主副食加工及配套厨···
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