​商用厨房设备产品节能说明与方法

厨房设备节能措施与方法：

1、水的节能

>对水的使用要做到随用随关

>对需要漂洗的原料应浸后漂，尽量减少水的浸费

>对要化冻得食品原料应提前自然解冻

>破损的水龙头要及时保修，避免长时间流水

>对于炉头上的冷却水要合理控制

>下班前检查所有水龙头是否关好

2、电的节能

>厨房里的排机在开餐前尽量开小档或少开

>照明灯要做到人离即关

>鼓风机要做到炉子关，鼓风机必须关掉

>冰箱温度调节要适合，冰箱要随手关门，冷库房要减少开门次数，随手关门

3、燃气、煤气等等气体的节能

>炉台烧菜人员要做到用则开，不用则关，不可无菜空烧。严禁无人情况下，炉台儒开着

>吊汤桶应汤好色白即可关掉，不可无休止的烧下去

>下班前检查燃气、煤气等等阀门是否关好

4、蒸汽的节能

>蒸汽在无人情况下，要及时关闭

>下班吃饭时间必须关闭

>经常检查各种阀门，有漏气现象及时报修